Um pequeno almoço de fim de semana que vale mesmo a pena experimentar. Estas panquecas são super fofas, altas, fáceis de fazer e, claro, muito saborosas!
Ingredientes: (12 panquecas):
- 1 requeijão
- raspa de 1 laranja
- 3 ovos
- 200 g de farinha de centeio ou espelta ou aveia
- 10 amêndoas sem pele
- 2 colheres de açúcar de coco
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de açúcar de coco
- 1 colher de café de fermento
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra.
Preparação: Triture as amêndoas, a raspa da laranja e o requeijão. Faça as panquecas como habitualmente e sirva-as mornas com fruta fresca, compota sem açúcares adicionados ou iogurte.
Baga, em equilíbrio consigo.
Sofia Rodrigues, nutricionista (2071N)